Шашлик з яловичини з оцтом
Опис
Зі свининою більшості з нас не хочеться морочитися — то м'ясо виходить жорстким, то довго готувати. А все справа в маринаді. Якщо маринувати правильно — шашлик виходить чудовим. У цьому простому рецепті найголовніше — дотримуватися пропорції інгредієнтів для маринаду та кількості м'яса. Сподіваюся, що спробувавши шашлик із яловичини з оцтом за моїм рецептом, ви зміните ставлення до яловичини. Смачних вам шашликів і гарної погоди! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо м'ясо, очищаємо від жил і плівок і нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю і нарізаємо півкільцями або кільцями. Посипаємо сіллю і трохи пом'якаємо, щоб вона дала сік.
- 3
Крок 3
Додаємо до яловичини цибулю, спеції, масло та оцет. Ретельно перемішуємо і кожен шматочок як би масажуємо:) Після цієї процедури закриваємо м'ясо і ставимо у холодне місце мінімум на 3 години.
- 4
Крок 4
Нанизуємо м'ясо на шампури не надто щільно одне до одного, але й не залишаючи між шматочками надто великих проміжків. На мангал викладаємо шампури щільно один до одного. Довго готувати не треба — пересушите. Періодично протикайте м'ясо ножем — якщо сік прозорий, значить шашлик готовий.