Шашлик із гомілки курки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курка — чудова альтернатива свинині чи баранині. Куряче м'ясо значно дешевше, швидше маринується, простіше і швидше готується. До того ж такий шашлик більше до душі дітям, аніж жирна свинина. Для маринування шашлику можна використовувати вино, оцет, мед із гірчицею, майонез, кефір або просто замаринувати його в спеціях з цибулею, як показую я. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі ніжки добре промиваємо під протічною водою, після цього витираємо рушником, щоб прибрати зайву вологу.
- 2
Крок 2
2. У ступку насипаємо разом перець, сіль, тим'ян і подрібнюємо. Якщо ступки немає, то перець сміливо беремо молотий, а тим'ян розтираємо руками. Чистимо, миємо та нарізаємо цибулю півкільцями.
- 3
Крок 3
3. У миску до м'яса перекладаємо спеції та цибулю, перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всіх шматочках. Залишаємо мінімум на півгодини, можна й більше, якщо є час.
- 4
Крок 4
4. У мангалі прогріваємо вугілля, нанизуємо гомілки на шампури і смажимо до утворення рум'яної скоринки. Готовий шашлик перекладаємо на тарілку і подаємо до столу з овочами.