Шашлик з баранини по-азербайджанськи
Опис
Секрет справжнього азербайджанського шашлику з баранини полягає в маринаді. Крупно наріжте м'ясо та цибулю, посоліть, поперчіть і добре розімніть руками. Потім вичавте в м'ясо лимон і залейте гранатовим соком так, щоб він повністю покрив м'ясо. Перемішайте та поставте в холодильник на 7-8 годин. Замариноване м'ясо нанизуйте на шампури та смажте протягом 20 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину помийте під проточною водою та обсушіть.
- 2
Крок 2
Наріжте м'ясо великими шматками.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю.
- 4
Крок 4
Змішайте в мисці цибулю та м'ясо, посоліть, поперчіть. Потім перемішуйте руками хвилин 5, намагаючись добре все розім'яти.
- 5
Крок 5
Далі вичавте в м'ясо лимон і влийте гранатовий сік. Рідина повинна повністю покривати м'ясо, тому якщо її буде мало, долийте ще соку. Перемішайте руками і поставте маринуватися в холодильник на 7-8 годин.
- 6
Крок 6
Мариноване м'ясо нанизуйте на шампури та смажте протягом 20 хвилин.