Шашлик із баранини класичний

Опис

Рецепт не забере багато часу. Найкращий шашлик вміють готувати в Грузії, Вірменії та інших східних країнах, знають вони всі тонкощі й секрети. Перед приготуванням м'ясо маринують мінімум 1 годину, а краще — цілу ніч або кілька днів. До столу шашлик подають гарячим, з томатним соусом та великою кількістю свіжих овочів. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Поставте на вогонь сковороду з товстим дном і викладіть туди насіння тмину, смажте близько двох хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть 1,5 столової ложки смажених насінин у ступку і розмеліть, потім додайте решту тмину, олію соняшникову, соєвий соус, херес, подрібнений часник і червоний перець.

3. 3

   Крок 3

   Баранину вимийте і наріжте невеликими шматочками, перекладіть їх у герметичний пакет або пластиковий контейнер, влийте підготовлений маринад, добре перемішайте і щільно закрийте.

4. 4

   Крок 4

   Покладіть м'ясо в холодильник щонайменше на 2 години, можна на всю ніч.

5. 5

   Крок 5

   Дерев’яні шпажки замочіть у холодній воді, потім розподіліть на них м’ясо і смажте на грилі з кожного боку по 3-4 хвилини.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте шашлик до столу гарячим, краще одразу з вогню.