Шашлик гармошкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування м'ясо потрібно нарізати не шматочками, а смужками. Підійде будь-яке м'ясо: куряче філе, яловича або свиняча вирізка. Спеції можна підібрати на свій смак. Такий шашлик готується дуже швидко, тому не відходьте від гриля або мангала. М'ясо можна нанизати щільно, а можна розтягнути. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку зробіть маринад: в мірну чашу або склянку налийте соєвий соус, додайте до нього цукор.
- 2
Крок 2
2. Натріть на великій тертці шматочок імбиру (або наріжте дуже дрібно ножем) і додайте його до маринаду.
- 3
Крок 3
3. Підігрійте трохи кунжутної олії та влийте її в чашу, щоб вона розкрила свій аромат.
- 4
Крок 4
4. Дрібно наріжте часник і додайте його до решти інгредієнтів.
- 5
Крок 5
5. Додайте білі та чорні насіння кунжуту.
- 6
Крок 6
6. Добре перемішайте всі інгредієнти маринаду.
- 7
Крок 7
7. Вимийте та розгорніть пашину (вона продається рулетом), гострим ножем наріжте її поперек волокон смужками.
- 8
Крок 8
8. Маринад перелити в миску або в герметичний пакет, викласти туди ж м'ясо, маринувати протягом 3 годин.
- 9
Крок 9
9. Через три години надягніть м'ясо на бамбукову шпажку (1-2 шматочки).
- 10
Крок 10
10. Обсмажте м'ясо на мангалі або на грилі (5-6 хвилин з одного боку та 1-2 хвилини з іншого).
- 11
Крок 11
11. Подавайте шашлики «гармошкою» відразу після обсмажування, м'ясо буде ніжним і соковитим.