Шашлики на шпажках в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Насправді, нічого простішого, ніж приготувати шашлик у духовці, не існує. Для цього потрібно так само замаринувати шашлик, як якби ви готували його на природі, підготувати смачні соуси та запекти його в духовці з функцією «Гриль», хоча можна обійтися і без неї. Не забувайте періодично перевертати шашлик, щоб він пропікся з усіх боків. Раджу дерев’яні шпажки заздалегідь замочити у холодній воді, щоб вони не горіли в гарячій духовці. Обов’язково приготуйте соус дзадзікі — з ним шашлик виходить неймовірно смачним. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте маринад: олійну олію змішайте з винним оцтом, лимонним соком, орегано, базиліком, тим’яном і меленим кріпом. Додайте подрібнений часник і перемішайте.
- 2
Крок 2
2. М'ясо наріжте на невеликі шматочки і покладіть у маринад, добре перемішавши. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште маринуватися в холодильнику на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте соус цацикі: огірки очистіть від шкірки і насіння та натріть на дрібній тертці. Викладіть огіркове пюре в друшляк, посоліть і дайте стечи соку, трохи віджавши.
- 4
Крок 4
4. Дрібно наріжте петрушку та кріп, додайте подрібнений часник, йогурт, лимонний сік, оливкову олію та пюре з огірків. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте і поставте в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Нанизати на шпажки (краще попередньо замочити їх у холодній воді, щоб вони не підгоріли в духовці) нарізаний кубиками болгарський перець, червону цибулю, цукіні або баклажани, попередньо политі олією, чергуючи їх із замаринованим м'ясом.
- 6
Крок 6
6. Випікайте на решітці в розігрітій до 200 градусів духовці або з функцією «Гриль» приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Подавайте шашлики з соусами.