Шарлотка з яблуками (майстер-клас)
Опис
Смачна випічка для всієї родини. За цим рецептом шарлотка завжди виходить повітряною, високою, з танучими шматочками яблук і неймовірно смачною цукровою скоринкою. Такий пиріг можна приготувати і для родинного чаювання, і поставити гостям. Початківці-господині, не лякайтеся великої кількості кроків у рецепті. Вони потрібні, щоб розповісти всі подробиці. Насправді приготувати шарлотку дуже просто. Уважно прочитайте рецепт і готуйте із задоволенням.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Яблука вимийте, обсушіть. Борошно просійте.
- 2
Крок 2
Яйця збийте міксером у легку піну. Додаючи по частинах цукор, продовжуйте збивати на високій швидкості міксера протягом 7-10 хвилин до повного розчинення цукру. При такій кількості яєць і ретельному їхньому збиванні розпушувач не додається.
- 3
Крок 3
Додайте борошно в 2-3 прийоми, перемішуючи лопаткою методом складання, тобто знизу-вгору.
- 4
Крок 4
Увімкніть духовку на 180 °C, нехай гаряче розігріється. Яблука очистіть і видаліть серцевину. Наріжте всі яблука, крім одного, кубиками по 0,5 см. Одне яблуко наріжте тонкими дольками. Збризніть яблука лимонним соком.
- 5
Крок 5
Змішайте крохмаль з корицею та обваляйте в цій суміші шматочки яблук.
- 6
Крок 6
Смажте рослинною олією форму для запікання (діаметр 24 см). Ложкою помістіть у форму 1/3 частину тіста.
- 7
Крок 7
Зверху викладайте кубики яблук. І знову ложкою — решту тіста.
- 8
Крок 8
Зверху — пластики яблук, які змастіть розтопленим маслом.
- 9
Крок 9
Посипте 2 ст. л. цукру для смачної хрумкої скоринки. Поставте торт у розігріту духовку на 45-60 хвилин. Випікайте до сухої шпажки, орієнтуючись на час за своєю духовкою.
- 10
Крок 10
Дайте пирогу охолонути у формі, а потім акуратно вийміть.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.
- 12
Крок 12
Хочете шматочок? :)