Шарлотка з яблуками та вишнею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для мене шарлотка – це справжнісінький літній пиріг, у який кладуть свіжі ароматні яблука (щойно з дерева). Але такий пиріг можна приготувати й із замороженими фруктами та ягодами (і навіть з апельсинами, ананасами та ківі)! У будь-якому разі вийде дуже й дуже смачно. Але сьогодні я розповім. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яблука наріжте дрібними скибочками, складіть у миску та збризніть лимонним соком. Вишню промийте, видаліть кісточки. За бажанням вишню можна пересипати цукром, але я не стала цього робити, оскільки люблю кислинку у пирозі.
- 2
Крок 2
Спочатку займіться приготуванням тіста. Білки відокремте від жовтків і помістіть у окремі чисті й обов’язково сухі миски. Спершу взбийте білки з половиною цукру до стійких піків. До жовтків додайте цукор, змішаний з ванільним цукром, і взбийте до посвітління маси та збільшення її в об’ємі.
- 3
Крок 3
Потім додайте до жовтків просіяне борошно за 3-4 рази та перемішайте ложкою або лопаткою.
- 4
Крок 4
Тепер додайте до тіста взбиті білки і перемішайте масу. Має вийти гарне однорідне тісто.
- 5
Крок 5
Форму для випічки (у мене форма діаметром 26 см) вистеліть пергаментом. На дно рівним шаром викладіть шматочки яблук і вишні.
- 6
Крок 6
Зверху вилийте тісто. Поставте в духовку, розігріту до 170 градусів, на 25 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою або сірником. Просто вставте сірник у пиріг приблизно посередині. Якщо сірник залишиться сухим, значить пиріг готовий.
- 8
Крок 8
Готовий пиріг трохи охолодіть. Потім десертним ножем пройдіться по краю форми, щоб пиріг можна було легко вийняти. Переверніть пиріг на тарілку, щоб фруктова начинка опинилася зверху, а тісто знизу. Зверху пиріг посипте цукровою пудрою та прикрасьте м’ятою.
- 9
Крок 9
Шарлотка з яблуками та вишнею готова.