Шарлотка з яблуками та мандаринами
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю й кави. Якщо у вас під рукою є міксер або кухонний комбайн, то приготувати шарлотку до чаю — простіше простого! Випічка вийде повітряною, пишною та дуже ароматною навіть без розпушувача. Головне — не перевзбити курячі яйця й точно дотримуватися рецепту. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Яблука можна використовувати будь-якого сорту.
- 2
Крок 2
Розбийте курячі яйця в глибоку ємність, насипте туди ж цукор-пісок і сіль. Збийте все приблизно 3–5 хвилин на найвищій швидкості техніки до пишної піни.
- 3
Крок 3
Натріть цедру з мандарина в збиту масу, намагаючись не натирати білий шар під нею. Потім очистіть мандарин, розділіть на часточки. Яблуко промийте у воді, розріжте та видаліть насіннева частину. М’якоть наріжте скибочками.
- 4
Крок 4
Вмішайте у збиту яєчну масу пшеничне борошно силіконовою лопаткою, а не міксером, щоб не випустити бульбашки повітря.
- 5
Крок 5
Змажте форму рослинним або вершковим маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть у форму бісквітне тісто.
- 6
Крок 6
Безпосередньо на тісто викладіть дольки мандаринів, а за ними — яблучну нарізку. Ні в якому разі не викладайте фрукти на дно. Помістіть форму в духовку на 25–30 хвилин.
- 7
Крок 7
Через зазначений час обережно вийміть форму з духовки й переверніть дном догори, поставивши на дві чашки, щоб пиріг не осів під час охолодження.
- 8
Крок 8
Коли шарлотка охолоне, обережно дістаньте її з форми на тарілку і подайте до столу. За бажанням можете посипати пиріг цукровою пудрою.