Шарлотка з сиром і вишнею
Опис
Заваріть ароматний чай або каву та покличте своїх рідних до столу скуштувати найніжнішу повітряну шарлотку. Десерт обов’язково посипте цукровою пудрою, можна подати навіть зі згущеним молоком або шоколадним, карамельним топінгом
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вишню використовуйте свіжу або заморожену, але без кісточок.
- 2
Крок 2
Збийте курячі яйця в чашу кухонного комбайна або міксера, насипте сіль і цукор-пісок. За бажанням можете додати щіпку ванільного цукру або ваніліну. Збивайте все на найвищій швидкості техніки приблизно 3–4 хвилини.
- 3
Крок 3
Насипайте частинами пшеничне борошно і вмішуйте його у збиту масу плавними рухами, але не збивайте, щоб не випустити бульбашки повітря.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму рослинною або вершковою олією по дну та боках. Викладіть приготовлене тісто. На нього викладіть вишню та розкришений сир будь-якої жирності. Викладайте саме на тісто, а не на дно форми, інакше шарлотка не пропечеться знизу й залишиться вологою на дні.
- 5
Крок 5
Помістіть форму в духовку на середній рівень і випікайте протягом 25-30 хвилин. Обов’язково перевірте середину пирога дерев’яною шпажкою, вона має виходити з нього сухою. Вийміть форму й переверніть її на бік, залиште остигати. Якщо форму не перевернути, то шарлотка осяде через різницю температур.
- 6
Крок 6
Після охолодження вийміть пиріг на тарілку з форми.
- 7
Крок 7
Посипте цукровою пудрою. Пудрою потрібно посипати лише охолоджену випічку, інакше вона розмокне на її поверхні.
- 8
Крок 8
Наріжте шарлотку з сиром і вишнею на порційні шматочки та подайте до столу з напоями.