Шарлотка з щавлем
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт із розряду просто, швидко та дуже смачно. Щавель обов’язково має бути сухим, інакше нижній шар через зайву вологу буде сирим. Це краще зробити з вечора, а вранці в вас уже буде підготовлений щавель. Яйця вийміть заздалегідь, щоб вони набули кімнатної температури — тоді маса краще збивається. Подавайте охололим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шарлотки з щавлем.
- 2
Крок 2
Свіжий щавель переберіть, видаліть хвостики, траву та псувані листя. Щавель добре вимийте, струшіть воду і розкладіть в один шар на рушнику. Дайте щавелю повністю висохнути.
- 3
Крок 3
Щавель дрібно наріжте.
- 4
Крок 4
Висипте цукор у миску з щавлем.
- 5
Крок 5
Висипте крохмаль і перемішайте, щоб щавель рівномірно покрив нарізані листя.
- 6
Крок 6
Для бісквіту яйця вимийте і витріть. Розбийте яйця в миску, додайте щіпку солі.
- 7
Крок 7
Збивайте міксером, додаючи цукор у три прийоми, до світлої пухнастої маси.
- 8
Крок 8
Маса повинна збільшитися в 2-2,5 рази та стати світлою.
- 9
Крок 9
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в яєчну масу в два-три прийоми, щоразу акуратно перемішуючи лопаткою.
- 10
Крок 10
Маса повинна залишитися пухкою.
- 11
Крок 11
Смажте форму для випічки рослинною олією та посипте борошном або сухарями. Це дозволить нарізати шарлотку порційно та легко вийняти її з форми.
- 12
Крок 12
Викладіть у форму половину тіста і розрівняйте.
- 13
Крок 13
Викладіть начинку з щавлю, посипавши залишеним у мисці цукром.
- 14
Крок 14
Вилийте зверху решту тіста і розрівняйте його, щоб воно покрило щавель.
- 15
Крок 15
Поставте форму в гарячу духовку та випікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин до готовності. Шарлотку з щавлем повністю охолодіть у формі.
- 16
Крок 16
Наша шарлотка з щавлем готова. Наріжте її порційно і подавайте до столу.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.