Шарлотка з розпушувачем
Опис
Цей пиріг завжди «любив» багато яблук. У поданому рецепті доданий розпушувач, саме він робить шарлотку ніжнішою та пухкішою. У решті інгредієнтів майже немає відмінностей, і головним компонентом, звичайно ж, залишаються яблука. Це не зовсім класичний рецепт приготування солодкого пирога з яблуками, а в чому різниця — розповім далі. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З розпушувачем шарлотка виходить ще ніжнішою і смачнішою. За цим рецептом вона готується трохи складніше, ніж у класичній інтерпретації, але результат вас приємно здивує.
- 2
Крок 2
2. Відразу потрібно розтерти вершкове масло з цукром. Це зазвичай робиться виделкою.
- 3
Крок 3
3. Додайте цедру лимона та ванілін, продовжуйте збивати. Окремо потрібно збити яйця до утворення піни.
- 4
Крок 4
4. До яєць додайте борошно і розпушувач, потім з'єднайте обидві маси і доведіть до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Беріть сорт яблук більш кисліший, вони краще поєднуються зі солодким тістом. Очистіть їх від шкірки та наріжте тонкими півкільцями. За консистенцією тісто має бути, як густа вершкова оцет (для цього рецепту це важливо).
- 6
Крок 6
6. Беремо форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо частину яблук. Потім виливаємо трохи тіста і викладаємо ще частину яблук, після чого полити рештою тіста та рівномірно його розподіляємо.
- 7
Крок 7
7. Можна зробити і третій шар яблук, виклавши їх бочком.
- 8
Крок 8
8. Поставте шарлотку в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Коли поверхня стане золотисто-румяною, пиріг готовий. Вийміть його з форми, дайте трохи охолонути, потім вийміть з форми і подавайте до столу.