Шарлотка з родзинками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто вийшло трохи, я б навіть сказала мало на форму діаметром 26 см. В принципі, це не страшно, але ви можете взяти форму трохи меншу. І ще – у нас ранетки вимірюють виключно об’ємом – склянками, банками, відрами. Тому ранеток потрібно приблизно двохлітрові банки Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У ранеток видаліть серцевини за допомогою серцевідки. У форму для запікання, застелену пергаментом, викладіть половину яблук. Посипте ложкою цукру.
- 2
Крок 2
Для тіста збийте яйця з цукром до густої пухкої піни – хвилин три, не менше. Не перестаючи збивати, вливайте тонкою струйкою масло. Потім додайте сметану і не перемішуйте.
- 3
Крок 3
Додайте просіяну з розпушувачем суміш борошна і кукурудзяного крохмалю. Додайте щіпку солі та ваніліну. Корицю в цю шарлотку класти не рекомендую – переб’є тонкий аромат ранеток. Міксером на мінімальній швидкості перемішайте тісто.
- 4
Крок 4
Вилийте половину тіста, заливаючи ранетки повністю, щоб тісто потрапило всередину яблучок.
- 5
Крок 5
Викладіть другий шар ранеток і залийте залишками тіста. Посипте цукром по краю і трохи зверху.
- 6
Крок 6
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці на нижньому нагріві, доки тісто добре не підніметься і не почне рум'яніти. Потім підвищте температуру до 200 градусів і випікайте до золотистого кольору і сухої скоринки. Готовій шарлотці дайте постояти у формі, доки не охолоне до теплого стану.
- 7
Крок 7
Подавати шарлотку можна теплою або охолодити повністю.