Шарлотка з курагою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це дуже оригінальний рецепт: шарлотка з курагою та під білковою шапкою. Наявність таких унікальних інгредієнтів робить її набагато смачнішою. Курага, яку за бажанням можна замінити чорносливом або родзинками, значно збагачує смак. Такий пиріг можна приготувати як до приходу гостей, так і до невеликого свята серед колег або до простого сімейного чаювання. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курягу попередньо промийте і залейте гарячою водою. Залиште її у воді на 10-15 хвилин. Вона повинна набрякнути і стати м'якою.
- 2
Крок 2
2. Для початку візьміть посудину, розбийте туди три яйця. Візьміть ще три яйця і відділіть жовтки від білків, жовтки вилийте до інших інгредієнтів, а білки покладіть у холодильник на цей час.
- 3
Крок 3
3. Збийте блендером яйця з цукровим піском до утворення піни. Затушіть соду і додайте її під час збивання. Продовжуючи збивати, потрохи невеликими порціями всипте борошно.
- 4
Крок 4
4. Готову на цей час курагу віджміть і наріжте на дрібні шматочки, змішайте з тістом. За бажанням можна подрібнити курагу за допомогою блендера, але не до однорідної маси. Мають залишитися дрібні шматочки.
- 5
Крок 5
5. Змастіть заздалегідь підготовлену форму для випікання вершковим маслом. Не забудьте змастити краї. Краще вибрати глибоку форму.
- 6
Крок 6
6. Очистіть яблука, наріжте їх скибочками і викладіть у форму, посипавши зверху цукровим піском. Залийте яблука тістом зверху і поставте в попередньо розігрітий до температури 200 °С духовой шаф на півгодини.
- 7
Крок 7
7. Візьміть відкладений білок і збийте його з цукровим піском до утворення щільної піни. Достаньте форму з майже готовим пирогом з духовки, переверніть його так, щоб яблука були зверху. Рівномірно змастіть верх пирога збитим білком і поверніть його назад у духовку.
- 8
Крок 8
8. Через 10 хвилин, коли білок зарум'яниться, вийміть готовий пиріг. Охолодіть його, а потім вийміть із форми для подачі. Тепер пиріг можна нарізати та смакувати.