Шарлотка з яблук на вершковому маслі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для цього пирога вам знадобляться не тільки яблука, а й сухофрукти. Вони чудово доповнять страву. Сметана надасть випічці особливої ніжності. З нею пиріг вийде «соковитим» і смачним. Щоб дізнатися, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У чисту суху миску додайте сметану. Вона має бути середньої або низької жирності, щоб тісто добре піднялося. Розбийте в миску до сметани три сирі курячі яйця.
- 2
Крок 2
Додайте до сметани та яєць пісок цукру та збивайте масу до однорідності міксером на великій швидкості, щоб усі кристалики цукру розчинилися. Розтопте сто п’ятдесят грамів масла та додайте до миски. Решту масла залиште для змащування форми.
- 3
Крок 3
У окрему миску просійте пшеничне борошно, змішайте його з розпушувачем і сіллю. Порціями додайте сухі інгредієнти до миски зі збитою зі сметаною яйцями. Замісіть рідке тісто, щоб у ньому не залишилося шматочків.
- 4
Крок 4
Промийте родзинки та курагу, замочіть їх у гарячій воді на п'ятнадцять хвилин. Потім помийте та почистіть яблука, видаліть серединку з насінням, наріжте яблука невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Візьміть роз'ємну форму для запікання і змастіть її вершковим маслом. Потім посипте форму борошном. Вилийте в неї тісто. Зверху викладіть нарізані яблука та сухофрукти.
- 6
Крок 6
Посипте пиріг зверху меленою корицею. Потім розігрійте духовку до ста дев'яноста градусів. Потім поставте пиріг у духовку та випікайте його сорок хвилин.