Шарлотка з сухого батона
Опис
Цей рецепт дуже простий і водночас оригінальний, адже вам не потрібно готувати тісто для шарлотки — основою стане звичайний нарізаний батон. Його потрібно пропитати молочною сумішшю, потім викласти у форму та заповнити карамелізованими яблуками. Шарлотка виходить дуже ароматною, ніжною та смачною, яблука віддають сік, через що батон стає схожим на бісквітне тісто. Обов’язково спробуйте! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яблука очистіть від насіння і наріжте дрібним кубиком. На сковороду викладіть кон'як і цукор, доведіть до кипіння. Додайте імбир, натертий на дрібній тертці, корицю та перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Додайте нарізані яблука, цедру лимона та тушкуйте суміш протягом 10 хвилин під кришкою. В теплоке молоко додайте розтоплене та трохи охолоджене вершкове масло, перемішайте і відставте.
- 3
Крок 3
3. З батона виріжте круги (дно), які за діаметром підходять до ваших порційних формочок. Аналогічно виріжте з батона кришечки для порційних форм та бортики (вони мають бути трохи вищими).
- 4
Крок 4
4. Форму вистеліть пергаментом. Заготовки з батона (дно) занурте у молочно-масляну суміш і викладіть у форму. Підготовлені бортики з батона також занурте у молочну суміш і акуратно викладіть у форму, трохи притискаючи їх один до одного.
- 5
Крок 5
5. Наповніть формочки підготовленими яблуками та накрийте кришечками з батона, попередньо зануривши їх у молочну суміш. Накрийте формочки фольгою та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
6. За 10 хвилин до закінчення приготування зніміть фольгу. Дайте випічці повністю охолонути.