Шарлотка з баклажанів
Опис
Домашня випічка до чаю. Якщо ви ще жодного разу не пробували шарлотку з баклажанами, не відкладайте в «довгу скриню», спробуйте приготувати, бо це дуже смачно й просто. Використовуйте цей рецепт як базовий і доповнюйте його на смак будь-якими інгредієнтами, які гармонійно смакуванням поєднуються між собою. У рецепті використано роз'ємну форму діаметром 21–22 см Подайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть баклажани, наріжте напівкружечками й обсмажте до м’якості на рослинній олії. Якщо баклажани гірчать, попередньо посипте їх сіллю й залиште на 15–20 хвилин, після цього обсмажте.
- 3
Крок 3
Наріжте ріпчасту цибулю та печериці.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю з шампіньйонами на рослинній олії після того, як посмажите баклажани.
- 5
Крок 5
Наріжте помідори дольками у будь-якій формі, як вам подобається.
- 6
Крок 6
Збийте яйця.
- 7
Крок 7
Влийте до збитих яєць молоко, перемішайте.
- 8
Крок 8
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач. Всипте в яєчно-молочну суміш.
- 9
Крок 9
Перемішайте тісто до однорідності.
- 10
Крок 10
Приготуйте форму для випічки, краще, якщо вона буде роз’ємною. Вистеліть дно пергаментом, змажте боки вершковим маслом, злегка посипте борошном, надлишки борошна стряхніть. Вилийте у форму половину тіста, розрівняйте.
- 11
Крок 11
Викладіть на тісто половину баклажанів і половину обсмажених шампіньйонів.
- 12
Крок 12
Вилийте другу половину тіста.
- 13
Крок 13
Викладіть решту баклажанів, на них печериці. Зверху викладіть скибочки помідорів.
- 14
Крок 14
Посипте зверху тертим сиром та сухим (або свіжим) базиліком.
- 15
Крок 15
Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте шарлотку приблизно 45 хвилин до готовності.
- 16
Крок 16
Перекладіть готову шарлотку на блюдо й подавайте до столу. Це дуже смачно, шарлотка з баклажанами смачна як гаряча, так і холодна.