Кульки з кольорової капусти та картоплі
Опис
Ці овочеві кульки готуються зовсім нескладно, і сподобаються всім без винятку. Вони чудово прикрасять святковий стіл, зокрема й пісний. Повірте, вони довго там не затримаються. Їх можна їсти з улюбленим соусом, хоча традиційно їх подають з томатним. Головне — не поливати кульки соусом заздалегідь, щоб збереглася хрустка скоринка. Можна подавати теплими або охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Опустіть цветну капусту в кип'яток на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. На сковороді обсмажте насіння фенхелю, імбирну та часникову пасту, чилі. Тушкуйте овочі протягом 3 хвилин. Після цього помістіть у сковороду картоплю та цвітну капусту, нарізані кубиками. Приправте кмином і куркумою. Тушкуйте овочі до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Влийте до овочів молоко, додайте сіль і перець за смаком, готуйте картоплю та капусту до м’якості на середньому вогні під закритою кришкою.
- 4
Крок 4
4. Додайте до суміші подрібнений помідор, томатну пасту, коріандр. Протушіть одну хвилину.
- 5
Крок 5
5. З овочевої суміші сформуйте кульки, обваляйте їх у паніровічних сухарях.
- 6
Крок 6
6. Обсмажте шарики в киплячій оілі до золотистої хрусткої скоринки.