Шаньги по-поморськи
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Називаються ці шаньги так, бо робляться з рідкого тіста, яке наливають у рифлені формочки й випікають. Неймовірно ніжна і пухнаста випічка, а який вершковий аромат... Спробуйте! Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти відразу для тіста і начинки. Починаємо!
- 2
Крок 2
Спочатку зробіть тісто. Для цього з'єднайте яйця з сіллю та цукром, збийте виделкою.
- 3
Крок 3
Підігрійте молоко, температура — приблизно 38-40 градусів. Влийте його в яєчну суміш, перемішайте.
- 4
Крок 4
Розтопіть вершкове масло з маргарином.
- 5
Крок 5
У високій каструлі з'єднайте яєчно-молочну суміш з молоком, додайте рослинну олію.
- 6
Крок 6
Висипте борошно та дріжджі. Ретельно перемішайте тісто, я це роблю вінчиком, щоб зникли грудочки.
- 7
Крок 7
Тісто рідке, як на оладки. Накрийте кришкою або рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
- 8
Крок 8
Готове тісто добре піднімається, воно повітряне, ароматне.
- 9
Крок 9
Для начинки розтопіть вершкове масло, охолодіть його. Ні в якому разі не додавайте сметану в гаряче! Після охолодження додайте сметану. Перемішайте.
- 10
Крок 10
Висипте борошно.
- 11
Крок 11
Вимісіть начинку до гладкого та однорідного стану.
- 12
Крок 12
Форми потрібно використовувати гофровані, як на фото. Обов’язково змастіть їх рослинною олією. Наповніть наполовину тістом, а в центр покладіть столову ложку без горки начинки.
- 13
Крок 13
Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте шаньги випікати приблизно на 20 хвилин. Слідкуйте, як тільки вони гарно зарум'яняться — готові!
- 14
Крок 14
Готово!
- 15
Крок 15
Шанги «Наливашки» одразу після випікання прийнято поливати вершковим маслом і посипати толокном. Смачного!