Шаньги

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Подавати страву до столу гарячою. Її можна поєднувати з різними супами, овочами, рибою або просто їсти, запиваючи молоком чи чаєм. До речі, начинку для цієї страви ви також можете підібрати самі і, таким чином, додати різноманіття. У будь-якому разі, сподіваюся, у вас обов’язково вийде порадувати себе та своїх рідних, приготувавши смачні шанежки. Подавайте охолодженими або трохи теплими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для тіста: в велику ємність влийте підігріте молоко, додайте воду та цукор. Сюди ж всипте дріжджі та добре все перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   У майбутнє тісто влийте сметану, рослинну олію та додайте сіль. Змішайте і почніть поступово додавати борошно, вимішуючи тісто.

3. 3

   Крок 3

   Коли тісто буде готове, накрийте його плівкою і поставте в тепле місце на 3-4 години для бродіння. При цьому кожну годину тісто потрібно обминати.

4. 4

   Крок 4

   Для начинки: поки тісто підходить, очистіть, наріжте та поставте в каструлі варитися картоплю.

5. 5

   Крок 5

   Варений картоплю розтираємо, як на пюре, паралельно додаючи яйця і перемішуючи. Додаємо сюди ж вершкове масло.

6. 6

   Крок 6

   Для льєзону: ретельно змішайте яйце ізі сметаною.

7. 7

   Крок 7

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Готове тісто невеликими частинами викладайте на робочу поверхню, розкочуйте та формуйте з нього лепешки.

8. 8

   Крок 8

   Протирування змастіть рослинною олією і викладіть на нього лепешки. У тісті робіть заглиблення і заповнюйте їх картопляною начинкою. Зверху шаньги змастіть лійоном.

9. 9

   Крок 9

   Випікайте шаньги в духовці 15-20 хвилин. Готове страву вийміть з духовки і змастіть топленим вершковим маслом.

10. 10

    Крок 10

    Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.