Шампіньйони консервовані
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Справді, магазинні шампіньони в банках обходяться значно дорожче, ніж заготовлені на власній кухні, і якість їх далеко не завжди відповідає ціні. Особисто мені смак більшості промислових консервованих шампіньонів здається дуже прісним — діставши з банки, я їх оббризкую лимонним соком, солю, перцю, заправляю олією і лише після цього подаю на стіл. А своїми руками можна зробити грибочки саме такими, які подобаються! Тож зверніть увагу на цей рецепт приготування консервованих шампіньонів — не пожалкуєте;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Для консервування підходять молоді шампіньони з ще не розкритими шапками. Вони мають бути білими, міцними та свіжими — ось такими.
- 2
Крок 2
Ретельно промийте їх проточною водою кілька разів, очистіть від плівки.
- 3
Крок 3
Приготуйте маринад: у холодну воду покладіть сіль, цукор, спеції, додайте олію.
- 4
Крок 4
Як тільки закипить — покладіть гриби й варіть на повільному вогні півгодини. Індикатор готовності — гриби опустяться вниз.
- 5
Крок 5
Стерилізуйте банки будь-яким доступним способом.
- 6
Крок 6
Покладіть у них гриби, додайте оцет і залийте киплячим маринадом. Банки закатайте, переверніть, загорніть і залиште на добу.
- 7
Крок 7
Тепер ви знаєте, як консервувати шампіньйони! ;)