Шейкер чурек
Опис
Домашнє випікання до чаю. Азербайджанська кухня славиться своїм випіканням. Усім, наприклад, відомі так звані кураб'є з повидлом. Шакер-чурек — це теж різновид пісочного печива, тільки додавати в нього повидло не обов'язково. Для приготування шакер-чурека найголовніше — це добре приготоване пісочне тісто. Дивимось рецепт і запам'ятовуємо. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просіяти.
- 2
Крок 2
Збиваємо окремо білок, додаємо до нього цукор, ванілін і топлене масло.
- 3
Крок 3
Перемішайте до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Зробіть у борошні невелику заглибину.
- 5
Крок 5
У цю вирізку влийте суміш із білка, масла та цукру.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто. Важливо: щоб пісочне тісто було гарним, залиште його в холодильнику хоча б на півгодини.
- 7
Крок 7
Після цього робимо невеликі кульки з тіста і викладаємо на протертину, змащену маслом.
- 8
Крок 8
А тепер трохи стисніть кульки — має вийти форма, як у маслин, як на фото.
- 9
Крок 9
Залишений жовток збийте.
- 10
Крок 10
Змазуємо ним печиво.
- 11
Крок 11
Посилайте у розігріту духовку на 15 хвилин (температура має бути 180 °C), доки добре не зарум'яниться.
- 12
Крок 12
Готово! Даємо шакер чуреку охолонути, перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Подавайте печиво до чаю або з іншими напоями. )