Шакарлама з мигдалем
Опис
Випічка готується просто й швидко. Наскільки мені відомо, шакарлама — це грузинське печиво. Хоча, найімовірніше, це лише грузинська назва печива, яке популярне в багатьох східних країнах і в кожній з них має власну назву. Так чи інакше, механізм приготування шакарлами дуже простий, а виходить печиво ну просто невимовно смачне — ні в яке порівняння з купленим печивом. І як же таке горіхове печиво пасує до міцної кави… Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось — наші інгредієнти. Горіхи (мигдаль і волоські) потрібно підсмажити на сухій сковороді приблизно 1 хвилину.
- 2
Крок 2
Подрібнюємо горіхи за допомогою блендера. Не в пил, але достатньо дрібно.
- 3
Крок 3
Яйця з цукром збиваємо до консистенції піни.
- 4
Крок 4
Змішуємо збиті яйця з цукром, третину просіяного борошна, подрібнені горіхи та кардамон (якщо використовуєте порошок — то буквально третину чайної ложки), розтоплене вершкове масло та сметану. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Поступово додаючи решту борошна, замішуємо щільне, але достатньо м’яке тісто.
- 6
Крок 6
Розкачуємо тісто в пласт товщиною 1 см. За допомогою найзвичайнішого стаканчика вирізаємо наше майбутнє печиво. З решти обрізків скатуємо нову кулю, розкачуємо її в пласт і ще раз вирізаємо заготовки для печива.
- 7
Крок 7
Викладаємо вирізані нами кружечки на деко, застелене пергаментом. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духівку й випікаємо близько 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Готове печиво злегка охолоджуємо й подаємо до чаю або кави. Смачного!