Шафрановий соус
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Шафрановий соус готується за лічені хвилини, до того ж ви можете приготувати його на вершковому маслі — тоді страва матиме більш ніжний смак. Використовуйте якісні вершки, оскільки некачійковий молочний продукт може розшаруватися під час нагрівання. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки та промийте у воді. Наріжте дрібними кубиками і пасеруйте на рослинній олії на сковороді близько 3-4 хвилин до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Влийте на сковороду вершки. Купуйте вершки жирністю не більше 30%, бажано магазинні. Прогрійте їх приблизно 1-2 хвилини, посипавши сіллю.
- 4
Крок 4
Додайте шафран і прогрівайте соус ще 1-2 хвилини.
- 5
Крок 5
Додайте пшеничне борошно і вимішуйте його у рідині вінчиком, щоб не утворилися грудочки.
- 6
Крок 6
Протоміть соус на плиті до потрібної густоти, поперчіть і вимкніть нагрівання.
- 7
Крок 7
Процідіть соус через дрібне сито, видаляючи з нього великі інгредієнти.
- 8
Крок 8
Перелийте соус у піалу або соусницю, подайте до столу теплим.