Згущене молоко за Дюканом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Даний рецепт підходить для другого етапу дієти «Чергування». Оскільки дієта Дюкана повністю виключає вживання продуктів із високим вмістом жиру, у рецепті використовуйте молоко зниженої жирності. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування згущеного молока за дієтою Дюкана підготуйте продукти (молоко, сухе молоко) з низьким вмістом жиру. Як загусник і стабілізатор можна використовувати природний вуглевод, який виділяють рослини. Солодкість згущеному молоку надасть будь-який замінник цукру.
- 2
Крок 2
Перелийте молоко в каструлю і додайте замінник цукру за смаком. Можна використовувати ароматизований замінник цукру. Поставте каструлю з молоком на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
З'єднайте сухе знежирене молоко та ксантанову камеді.
- 4
Крок 4
Через дрібне сито просійте суху суміш у гаряче молоко.
- 5
Крок 5
Щоб згущене молоко вийшло без грудочок, доцільно скористатися занурювальним блендером і взбити суміш до однорідного гладкого стану. Уварюйте молоко до загущення протягом 2-3 хвилин.
- 6
Крок 6
Готовий десерт охолодіть, накривши харчовою плівкою "в контакт". Охолоджене згущене молоко ще раз збийте вінчиком і перелийте в сухий скляний посуд. Зберігайте продукт у холодильнику.
- 7
Крок 7
Згущене молоко за Дюканом готове. Звичайно, воно відрізняється від класичного продукту і за смаком і консистенцією більше нагадує заварний крем або пудинг.
- 8
Крок 8
Не відмовляйте собі в солодкому десерті та худніть!