Сербський айвар
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Головним інгредієнтом сербського айвару є болгарський перець. У результаті приготування отримаємо гострий соус, який можна намазувати як на хліб, так і подавати до м'яса. Справді чудовий рецепт. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготування розпочинається з запікання болгарського перцю. Розкладіть перець на протиню, на відстані один від одного.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку. Запікайте перець, поки шкірка на ньому не почне зморщуватися.
- 3
Крок 3
Перец охолол. Знімаємо з нього шкірку та видаляємо всі насінини.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо перець за допомогою блендера або м’ясорубки. Потім робимо те саме з помідорами.
- 5
Крок 5
Далі потрібно зробити те саме з часником, перцем чилі та цибулею. Змеліть їх у блендері або м'ясорубці.
- 6
Крок 6
А тепер потрібно змішати в одній мисці всі наші заздалегідь приготовані інгредієнти. Додайте сіль, оцет і гірчицю. Варитимемо приблизно 50-60 хвилин на невеликому вогні, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Айвар готовий. Розкладіть його по банках і за першої нагоди пригощайте ним усіх навколо!