Сендвічі зі свининою та капустою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Цікавинка цього рецепту полягає в тому, що свинина тушкується разом із Колою. Незвичне поєднання теплого м’яса та холодної капустяної суміші надає цим сендвічам неповторний смак. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю розрізати на 4 частини. Розігріти духовку до 65 градусів. Приправити свинину сіллю та перцем з обох боків, помістити в каструлю, викласти зверху цибулю й запікати. Полити зверху соусом Adobo з перцями чипотле та 2 банки Коли. Додати коричневий цукор і перемішати. Щільно накрити кришкою й готувати в духовці протягом приблизно 6 годин, перевертаючи два або три рази під час приготування. Перевірити м’ясо через 6 годин — воно має легко відділятися від кістки. Перевірте це за допомогою двох виделок. Якщо м’ясо погано відділяється, поверніть його в духовку ще на годину. Витягнути м’ясо з каструлі й викласти на дошці для нарізання або робочій поверхні. За допомогою двох виделок відділити м’ясо від кісток. Викинути жир. Повернути подрібнене м’ясо в каструлю й тримати в теплі до подачі.
- 2
Крок 2
2. Тонко нашинкувати капусту. Дрібно нарізати халапеньо. Змішати капусту та халапеньо в мисці.
- 3
Крок 3
3. В окремій мисці змішати молоко, майонез, оцет, цукор, сіль і кайенський перець. Залити отриманою сумішшю капусту. Перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 2 години. Перед подачею на стіл додати листочки кінзи.
- 4
Крок 4
4. Змастити обидві половинки булочок для сендвічів маслом, а потім обсмажити їх на сковороді до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
- 5
Крок 5
5. На кожен шматок викласти подрібнену свинину, потім капусту та халапеньо у вершковій суміші. Зверху накрити булочками, що залишилися.