Лосось, запечений у духовці по-королівськи
Опис
Сомга завжди вважалася королівською рибою. Тому страва й називається саме так. Правильно підібрати до страви соус – це вже половина успіху. У нашому рецепті соусу всі інгредієнти лише підсилюють смак сомги
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу почистити, промити та розрізати на 4 порційних шматки. Посолити та додати спеції.
- 2
Крок 2
2. Лимон розрізати кільцями, кріп просто промити. На дно скляної форми, змащеного маслом, викласти половину лимона та кріпу. Викласти всі шматочки риби і збрызнути лимонним соком. Зверху на рибу покласти решту лимона та кріп. Закрити форму щільно фольгою. Риба має промаринуватися 2-3 години. Розігріти духовку і поставити туди форму з рибою, не відкриваючи фольгу. Риба запікається 30-40 хвилин.
- 3
Крок 3
3. За цей час можна приготувати соус. Зварити яйця і дрібно порізати. Огірок, кріп і зелений цибулю також дрібно порізати. У окрему посудину вилити сметану, майонез, гірчицю. Додати туди готові яйця та зелень, сіль і перець. Все перемішати.
- 4
Крок 4
4. Готову рибу викласти на страву, прикрасити лимоном і зеленим цибулею. Подавати запечену семгу з соусом.