Лосось у вершковому соусі в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість лосося можна використовувати будь-яку іншу рибу (і не тільки червону). Особливість страви — у тому, що шматочки під час запікання повністю занурені в вершковий соус. Риба в духовці виходить набагато кориснішою, ніж смажена на сковороді, і смачнішою, ніж приготована на пару або варена. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мене вже готові стейки з лосося, однак можна купити ціле тіло і нарізати його самостійно.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очищаю від шкірки і мою, потім нарізаю дрібним кубиком.
- 3
Крок 3
3. У мене велика морква (якщо мала, беру 2 штуки). Чистжу її та мию, потім подрібнюю на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
4. Розігріваю сковороду з рослинною олією, викладаю спочатку цибулю, готую 2-3 хвилини, потім додаю моркву, перемішую та пасерую.
- 5
Крок 5
5. У мене вершки 10% жирності, вливаю їх на сковороду, після закипання зменшую вогонь.
- 6
Крок 6
6. Готую на слабкому вогні, за смаком додаю сіль. Переливаю вміст сковороди у вогнетривку форму.
- 7
Крок 7
7. Підготовлені стейки лосося занурюю у вершковий соус, щоб вони повністю в ньому вкрилися, і відправляю у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 20-30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готову рибку виймаю з духовки та охолоджую, потім уже виймаю з форми, посипаю зеленню, подаю з малиною та свіжими овочами.