Лосось з фенхелем та лимоном
Опис
Лосось з фенхелем та лимоном — це справжній розкіш ароматів, смаків і кольорів. Готується дуже просто і швидко, а в пам'яті залишиться надовго. Корисна страва для всієї сім'ї. Примітка: замість фенхеля можна використовувати зелень або корінь селери, а замість лосося — форель або кету. Удачі у приготуванні!
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку, щоб нагрілася до 230 градусів. Пергаментний папір розріжте на 4 великі аркуші розміром 20 на 25 см. Кожен аркуш складіть навпіл і зріжте краї півколом, потім розгорніть. Викладіть на протипіч розгорнутий папір. Фенхель наріжте півкільцями, зелену частину зберіть. Порівну розкладіть по центру розгорнутого паперу. Лимон промийте, наріжте кільцями, видаліть кісточки. Викладіть по 3 кільця лимона на фенхель. Утвориться начебто ложе для лосося.
- 2
Крок 2
2. На кожне ложе з фенхеля та лимона викладіть по порційному шматочку філе лосося шкіркою вниз. Посолити та поперчити за смаком.
- 3
Крок 3
3. На лосося покладіть ще по два кружечки лимона.
- 4
Крок 4
4. До кожного порції додайте кілька маслин і помитих помідорів. На лимон поверх лосося покладіть по шматочку вершкового масла. Збризніть усе це хересом або сухим вином — по 2 ч. л. на порцію.
- 5
Крок 5
5. Залишається лише щільно загорнути і защіпити краї пергаменту. Отже, закриваємо наш півкруглий конвертик і підгинаємо краї всередину, утворюючи наче чебурек. Випікаємо 10 хвилин у розігрітій духовці. Вийнявши конвертики з духовки, акуратно проколіть їх ножем, щоб вийшов пар. Будьте обережні!
- 6
Крок 6
6. Розгортаємо пергамент і нашу вечерю прямо на папері перекладаємо на тарілочку, посипаємо подрібненою зеленою частиною фенхеля та подаємо.