Лосось під вершковим соусом у духовці
Опис
Вирішив не вигадувати нічого нового і запік рибу шматочками в фользі з соусом, тим більше, що дуже боявся зіпсувати такий дорогий і смачний продукт. Найвигідніший варіант приготування цієї риби — під вершковим соусом, який підкреслює ніжний і делікатний смак червоної риби.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Лосося чистять від луски, миють і потрошують, відрізають голову, яку використовують пізніше.
- 2
Крок 2
2. Нарізаю тушку шматочками товщиною близько 2 сантиметрів.
- 3
Крок 3
3. Кожен шматочок посипаю сіллю та меленим червоним перцем. Перекладаю шматочки на фольгу.
- 4
Крок 4
4. Мию зелень (петрушку) під проточною водою, потім витираю паперовим рушником, нарізаю дрібно ножем.
- 5
Крок 5
5. Перекладаю кріп у миску і вливаю вершки високого вмісту жиру.
- 6
Крок 6
6. За смаком додаю мелений червоний перець і сіль, перемішую.
- 7
Крок 7
7. Фольгу, в якій лежать шматочки риби, загортаю у вигляді човника, щоб під час випікання не витік сік.
- 8
Крок 8
8. Кожен шматочок риби поливаю підготованим вершковим соусом.
- 9
Крок 9
9. Щільно загортаю фольгу, щоб не залишалося отворів, і ставлю в розігрітий до 180 градусів духового шафу на 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готову рибку акуратно виймаю з духовки і розгортаю фольговий конверт.
- 11
Крок 11
11. Подавати лосось під вершковим соусом з вареним рисом.