Лосось під вершковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Червона риба зі своїм насиченим смаком цілком самодостатня, проте підкресливши та доповнивши її соусом, можна отримати неймовірно смачну страву, гідну меню гарного ресторану. Цей досить простий рецепт лосося під вершковим соусом вартий того, щоб взяти його на замітку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З рибкою все досить просто. Філе потрібно вимити, обсушити паперовим рушником. Злегка посолити та поперчити з усіх боків. Змазати тонким шаром гірчицею.
- 2
Крок 2
2. Панірувальні сухарі змішати з паприкою та розмарином (за бажанням у рецепт приготування лосося під вершковим соусом можна використовувати інші ароматні трави або спеції за смаком). Обвалити філе у сухарях з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити трохи рослинної олії та покласти туди семгу. Смажити на середньому вогні без кришки до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
4. Оскільки риба готується досить швидко, паралельно варто одразу розпочати приготування соусу. Для цього на окрему сковороду налийте вершки та підігрійте до появи бульбашок.
- 5
Крок 5
5. З вимитого та обсмаженого лимона вичавити сік.
- 6
Крок 6
6. У гарячі вершки додати вершкове масло (попередньо нарізане невеликими шматочками) і, помішуючи, добре розтопити.
- 7
Крок 7
7. Влити на сковороду сік лимона (кількість залежить від ваших смакових уподобань), біле сухе вино. Додати щіпку солі та трохи проварити соус на повільному вогні. Подрібнити зелень, посипати на сковороду і відразу зняти її з вогню. Подавати лосося під вершковим соусом в домашніх умовах з гарніром за смаком або овочами.