Сьомга по-норвезьки
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Я дуже люблю сьомгу саму по собі, але цей оригінальний і простий рецепт сьомги по-норвезьки по-справжньому підкорив моє серце! Виходить риба і в міру солона, і в міру пікантна, — дуже цікаве поєднання, рекомендую! Але все ж для приготування сьомги по-норвезьки в домашніх умовах рекомендую використовувати саме аквавіт — він додає ледь вловимий приємний смаковий відтінок, а наш алкоголь пахне спиртом, не більше. Тож не скупіться, тим паче, що імпортного напою знадобиться зовсім трохи. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Філе розморозимо, розріжемо на дві частини, і кожну частину натремо з двох боків сіллю та цукром.
- 2
Крок 2
2. Кріп дрібно рубаємо, а з фрукта очищаємо цедру, і саму цедру теж дрібно рубаємо.
- 3
Крок 3
3. Подрібнені цедру та кріп перемішаємо з перцем, і в глибоку миску викладаємо шарами — шар риби — зелений шар, доки не закінчаться інгредієнти.
- 4
Крок 4
4. Аквавіт (або настоянку, горілку, віскі) обережно вливаємо по краях посуду, щоб потрапило на рибу. Накриваємо тарілкою або кришкою зверху й відправляємо під прес.
- 5
Крок 5
5. Рибу під пресом тримаємо в холодильнику ніч, після чого дістаємо, і очищаємо від цедри та зелені, і пробуємо на сіль.
- 6
Крок 6
6. Якщо все зробили правильно — то рибка вийде неймовірно смачною!