Лосось на вогні в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Червона риба буває досить вимогливою – трохи перевариш, і вона стає жорсткою та несмачною. Цей рецепт про те, як зробити лосося на вогні в фользі ідеально соковитим, ароматним і ніжним. Така рибка не потребує особливих спецій, адже її природний смак чудовий. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Класичний рецепт лосося на вогні в фользі передбачає використання філе риби. За бажанням, звичайно, можна таким самим чином приготувати і стейки. Рибу потрібно ретельно вимити та видалити всі кісточки (зручно скористатися пінцетом або невеликими щипцями).
- 2
Крок 2
2. Для аромату можна використовувати будь-яку свіжу зелень, яка є під рукою. Чудово підійдуть кріп, петрушка, зелений цибуля, естрагон. Зелень вимити, трохи підсушити та дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
3. Рибку потрібно посипати сіллю та перцем за смаком. Найкраще використовувати крупну сіль і свіжомелений перець (можна суміш перців). Часник очистити, пропустити через прес або дрібно порізати ножем. Сумішшю часнику та зеленню натерти лосося.
- 4
Крок 4
4. Лимон, який ідеально поєднується з рибкою, можна використовувати як під час запікання, так і перед подачею. Рибку акуратно викласти на аркуш фольги так, щоб залишалися вільні краї. Додавати масло в цьому випадку не потрібно, адже лосось сам по собі досить жирна риба. Можна також збризнути невеликою кількістю білого сухого вина.
- 5
Крок 5
5. Ось, власне, і весь простий рецепт лосося на вогні в фользі. Залишилося лише поставити рибку на ґрати і запікати до готовності. Чим більший шматочок, тим більше часу знадобиться для приготування.
- 6
Крок 6
6. Окремо можна запекти овочі, які стануть ідеальним гарніром для рибки. Перед подачею можна акуратно розгорнути фольгу і за бажанням зняти філе з шкірки.