Селедкове масло
Опис
Закуска готується швидко й просто. Використовуйте оселедцеве масло для бутербродів, солоних тортів. Коли масло застигає, його можна гарно видавлювати за допомогою кондитерського мішка на крекери або шматочки хліба у вигляді зірочок. Подати на канапе або прикрасити фаршировані яйця. Розповідаю й показую. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Гірчицю я використовувала зернисту, але підійде будь-яка. Селедку краще всього брати слабосоленою або маринованою. Приступимо.
- 2
Крок 2
Оселедця потрібно розділити на філе. Зніміть з неї шкіру, видаліть голову, нутрощі, хребет. Максимально намагайтеся прибрати кістки. Наріжте філе на частини.
- 3
Крок 3
У чашу подрібнювача покладіть шматочки оселедця, варене яйце, вершкове масло, гірчицю, вичавіть лимонний сік.
- 4
Крок 4
Увімкніть на кілька хвилин імпульсний режим. Маса має бути густою та неоднородною, шматочки оселедця мають траплятися.
- 5
Крок 5
Додайте дрібно нарублений кріп. І просто перемішайте з селедковою олією.
- 6
Крок 6
Готове оселедове масло розкладіть по чистим баночкам і поставте на пару годин у холодильник для застигання. Оселедове масло готово!