Солона оселед
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Цей рецепт зручний тим, що рибка солиться одразу без кісточок, тож подавати до столу її можна не лише як закуску під горілку, але й із гарніром на обід чи вечерю. Норми спецій і солі вказати дуже складно, орієнтуйтесь на власні смакові вподобання. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насамперед вимийте рибку, видаліть голову та нутрощі.
- 2
Крок 2
2. Після цього акуратно видаліть шкірку та кістки.
- 3
Крок 3
3. Ось такі філешки вийшли. Саме їх ми й будемо солити.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте зручну ємність. Дно посипте сіллю з цукром (3 ложки солі та 1/2 цукру, наприклад) і перцем за смаком. Викладіть 2–3 штучки рибки.
- 5
Крок 5
5. Зверху посипте сіллю, додайте спецій. І так продовжуйте викладати рибу шарами.
- 6
Крок 6
6. Зверху потрібно встановити невеликий вантаж і залишити оселедь у холодильнику на 4–5 годин. Оскільки солиться чисте філе, часу на це піде зовсім небагато.