Селедка слабосолена
Опис
Для приготування такої рибки потрібні найпростіші інгредієнти у вигляді приправ і спецій. Сіль регулюйте на свій розсуд, але в цьому варіанті вона (на мій погляд) добре збалансована. Раджу вам краще обрати морську. Навіть початківець-кулінар зможе зробити цю закуску, а настоюватиметься рибка лише добу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Закип’ятіть воду. Додайте до неї цукор, перець, лавровий лист, сіль, коріандр. Кип’ятіть розсіл протягом 4 хвилин. Потім охолодіть його та влийте оцет.
- 2
Крок 2
Рибу промийте та обов’язково очистіть від нутрощів. За бажанням можете видалити голову та зябра.
- 3
Крок 3
Покладіть селедку в глибоку посуду. Залийте її холодним розсолом.
- 4
Крок 4
Притисніть рибу вантаом. Залиште її так на 24 години при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
Наріжте готову селедку шматочками, зберігайте її в холодильнику. Приємного дегустування!