Оселедець під соусом
Опис
Закуска готується швидко і просто. Цей класичний рецепт оселедця під соусом — ще з радянських часів! Тоді, правда, моя бабуся використовувала оцтову есенцію та квашене яблуко, а замість цукру додавала мед, тому що гірчицю тоді робили дуже «потужною», і через це вона перебивала весь смак, а мед її «згладжував» у соусі. Зараз же я зробила рецепт з урахуванням специфіки сучасних компонентів. Спробуйте. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу нарізаємо, ділимо на порційні шматки, видаляючи кістки. Викладаємо шарами: шар цибулі (кільцями), шар риби. І так викладаємо, щоб цибуля опинилася останнім шаром зверху.
- 2
Крок 2
2. Для соусу змішаємо воду так, щоб вона потім повністю покрила рибу. Цукор, оцет і гірчиця не повинні надто яскраво «звучати» в соусі — це нормально. Перемішаємо все до однорідності й заливаємо рибу.
- 3
Крок 3
3. Настоювати таку оселедку потрібно в холодильнику протягом трьох годин.
- 4
Крок 4
4. Посипаємо свіжою зеленню — і подаємо! Ароматна й ніжна рибка готова!