Короп під гірчичним соусом
Опис
1. Спочатку промийте філе під проточною водою та обсушіть паперовим рушником. 2. У високий склянку покладіть цукор (у рецепті приготування оселедця під гірчичним соусом використовуйте від 50 до 100 грамів, залежно від смакових уподобань), щіпотку солі та перцю. 3. Додайте оцет і гірчицю. 4. Вливайте буквально по краплі оливкової олії та збивайте погружним блендером, поки маса не стане однорідною. 5. Оселедець під гірчичним соусом у домашніх умовах можна подати до столу одразу, але є ще більш класний варіант. Підготовлене філе наріжте порційними шматочками. 6. Залийте рибку отриманим соусом, накрийте ємність кришкою або затягніть харчовою плівкою й відправте маринуватися мінімум на 1 добу. В ідеалі — дати оселедцю постояти 2–3 дні, періодично обережно його помішуючи. 7. Перед подачею викладіть на тарілку рибку, а потім трохи полийте соусом зверху. Така закуска точно не залишиться без уваги завдяки своєму оригінальному, хоч і пікантному смаку. До того ж виглядає дуже апетитно й може бути подана навіть із гарніром у вигляді картоплі, наприклад.