**Селедка з коропа**
Опис
Маринована риба — чудова закуска до будь-якого гарніру з картоплі або свіжих овочів. Її подають під стопку чистого, з пивом. Риба маринується протягом 3 днів, і ця умова обов’язкова, щоб уникнути неприємних наслідків. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Використовуйте філе коропа, видаляючи голову, хвіст, плавці — з них можна зробити уху.
- 2
Крок 2
Рибу очистіть від луски та внутрішніх органів, ретельно промийте. Наріжте філе порційними шматочками. Змішайте сіль, цукор і чорний перець. Натріть кожен шматок сумішшю спецій з обох боків і викладіть у глибоку ємність. Помістіть у холодильник на добу.
- 3
Крок 3
Після зазначеного часу спеції вберуться, а риба виділить рідину. Промийте всі шматочки філе у воді.
- 4
Крок 4
Наріжте їх порційними шматочками і викладіть у глибоку ємність.
- 5
Крок 5
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпини, промийте та наріжте півкільцями. Додайте до рибної нарізки.
- 6
Крок 6
Перемішайте рибу з цибулею і наповніть банку. Вмішайте у воду столовий оцет.
- 7
Крок 7
Залийте рибу в банці маринадом і закрийте ємність кришкою. Потрясіть банку, щоб вміст перемішався. Помістіть у холодильник на 1–2 дні. За бажанням додайте пару лаврових листків.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу вийміть шматочки коропа з маринаду та викладіть на тарілку. Перед подачею збризніть рослинною олією.