Селедка вдома
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувавши оселедець за цим рецептом, ви отримаєте найніжнішу, ароматну й не надто солону рибу, яка чудово підійде до картопельки з цибулею. Перед подачею з оселедця потрібно видалити нутрощі, шкіру та кістки, нарізати на шматочки й подавати, збризнувши лимонним соком. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для того, щоб приготувати оселедця в домашніх умовах, необхідно попередньо його розморозити, якщо це знадобиться. Далі з оселедця потрібно видалити зябра, а всі нутрощі залишити.
- 2
Крок 2
Готуємо розсіл заздалегідь. Для нього беремо літр води і розводимо в ньому склянку солі. Далі в каструлю додаємо цукор і воду. Кип’ятимо розсіл до тих пір, поки сіль і цукор повністю не розчиняться. Готовий розсіл потрібно охолодити, щоб він набув кімнатної температури.
- 3
Крок 3
U емалований посуд викладаємо оселедь животиками догори. Заливаємо рибку розсолом, який охолов до кімнатної температури. Після цього накриваємо оселедку тарілкою, щоб притиснути її до дна каструлі. Зверху ставимо вантаж, щоб риба повністю занурилася в розсіл. На засолювання піде 12 годин, після цього розсіл потрібно злити.