Селера з фенхелем
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Селеру нарізають невеликими шматочками по 4 сантиметри завдовжки. У фенхелю варто відрізати зелену його частину, а головку нарізати кільцями. Візьміть глибоку каструлю або сотейник із товстим дном, куди кладуть розігріватися олію та фенхель. Обсмажте його на невеликому вогні, періодично помішуючи, щоб не пригорів. Додайте туди лимонний сік, лавровий лист, кріп і воду. Інгредієнти доводять до кипіння, перчать і солять. Покладіть у каструлю селеру й усі овочі залийте водою так, щоб вона повністю їх покривала. Притисніть усі інгредієнти тарілкою зверху й тушкуйте 10 хвилин. Охолодіть у маринаді й розкладіть порційно по прогрітих баночках, заливши маринадом. Зберігайте в холоді. Можна подавати теплою або охолодженою.