Оселедець пряного посолу
Опис
Надаю перевагу частіше готувати подібні страви, тому маринувати й солити рибку самостійно мені подобається. Риба буде на 100% смачніша та корисніша за куплену. Зазвичай подаю оселедець з великою кількістю цибулі та зеленню, а з гарнірів віддаю перевагу відвареній картоплі або пюре. Найголовніше в приготуванні — вичекати необхідний час, і лише після цього приступаємо до дегустації.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готую всі необхідні продукти: сіль беру найзвичайнішу, можна крупного помолу, спеції продаються вже в наборі готові. У кастрюлю наливаю воду, кладу сіль і цукор, спеції, ставлю кастрюлю на вогонь і довожу до кипіння, а потім знімаю з вогню і залишаю до охолодження.
- 2
Крок 2
2. Селедку промиваю під струменем проточної води та поміщаю в пластикову ємність із щільною кришкою, заливаю рибу приготованим розсолом. Щільно закриваю кришкою і ставлю в холодильник на зберігання (на 5 діб).
- 3
Крок 3
3. Через необхідний час дістаю рибку з холодильника, розбираю її: відокремлюю голову й відрізаю плавці, вичищаю нутрощі й мию рибину під проточною водою.
- 4
Крок 4
4. Готову рибку нарізаю шматочками й подаю з репчою цибулею та відварною картоплею.