Оселедець під соусами
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Щоб закуска з оселедця була смачною, беремо гарне солоне філе. Перед приготуванням перевірте, щоб не було кісточок. Я хочу запропонувати вам кілька способів приготування оселедця під соусами: з журавлинним соусом, з гірчичним і сметанним (теж з журавлиною). Журавлина у мене була свіжа, можна взяти й заморожену. Картоплю для другого виду закуски відваріть заздалегідь. Дивимось рецепт. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почну з оселедця під журавлиним соусом: філе оселедця наріжте невеликими кубиками, викладіть у порційні стаканчики.
- 2
Крок 2
Тепер соус: цибулю дуже дрібно наріжте, обсмажте до м’якості та золотистості на оливковій олії. Додайте журавлину, потім цедру, сік лимона, змішаний з водою та медом.
- 3
Крок 3
Перемішайте, журавлину обережно розімніть, щоб виділила сік. Варіть соус на повільному вогні 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Дайте готовому журавлиному соусу охолонути, потім залийте ним шматочки оселедця та поставте в холодильник на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Ось перший варіант оселедця під соусом. Подавайте з зеленню.
- 6
Крок 6
Тепер оселень з гірчичним соусом. Спочатку всі інгредієнти наріжте кубиками: оселень, цибулю, картоплю, помідори та огірки.
- 7
Крок 7
Приготуйте соус: змішайте рослинну олію з гірчицею, оцтом і цукром. Добре збийте міксером до однородної маси. У креманки викладіть шарами всі інгредієнти (як у шубі), зверху рясно полийте соусом.
- 8
Крок 8
Таку селедку теж краще подавати охолодженою, тому поставте її в холодильник на 30 хвилин, щоб вона пропиталась.
- 9
Крок 9
І останнє: оселедець у сметанному соусі з журавлиною. Тут усе просто: оселедець теж наріжте кубиками, додайте цибулю півкільцями.
- 10
Крок 10
Додайте хрін, сметану, спеції та журавлину. Добре перемішаємо, трохи розімнемо журавлину.
- 11
Крок 11
Теж зберігайте в холодильнику перед подачею. Ось таких цілих три рецепти оселедця під соусами. Чудова закуска готова.