Оселедець по-шведськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Любителям більш ароматних маринадів пропоную додати до нього коріандр горошком, бутон сушеного гвоздика та душистий перець. Маринувати філе оселедця можна від 6 до 24 годин. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Оселедець має бути великим, жирним і достатньо солоним. Почистіть і помийте цибулю, моркву та кріп.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте маринад. Для цього закип’ятіть у сотейниці воду, додайте цукор, лавровий лист і перець горошком, в останню чергу влийте оцет. Якщо оселедець не дуже солоний, тоді насипте трохи солі в маринад. Спробуйте його на смак — він має вам подобатися, насамперед.
- 3
Крок 3
А поки маринад остигає, почистіть оселед від нутрощів і шкіри, зніміть філе з хребта, видаліть реберні кістки. Наріжте філе скибочками товщиною близько 2 сантиметрів.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю наріжте кружечками, порубіть кріп.
- 5
Крок 5
Викладіть оселедця в банку, чергуючи шари з кропом, морквою та цибулею. Залийте все охололим маринадом, прикрийте кришкою і залиште маринуватися на добу. Можна поставити банку в холодильник.
- 6
Крок 6
Через 6–8 годин оселедця по-шведськи вже можна дегустувати. Готуйте з неї бутерброди, подавайте з картоплею та салатами.