Оселедець по-норвезьки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Узагалі, цей класичний рецепт оселедця по-норвезьки передбачає використання сирих овочів, у яких шматочки риби маринуються приблизно годину, але мені більше сподобався варіант із відвареними овочами. Напевно, тому що наш вінегрет нагадує, не інакше! :) Тож тепер ви знаєте, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Картоплю та буряк відварюємо до готовності у підсоленій воді.
- 2
Крок 2
2. Моркву очищаємо і нарізаємо кубиками. Якщо хочете, її теж можна відварити, або ж використовувати свіжу — хто як любить.
- 3
Крок 3
3. Картоплю охолоджуємо, також очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
4. Буряк теж чистимо і нарізаємо.
- 5
Крок 5
5. Яблуко миємо, очищаємо від серцевини з насінням і жорсткої шкірки. Ріжемо кубиками, а щоб не потемніло — скроплюємо соком лимона.
- 6
Крок 6
6. Цибулю миємо, чистимо і нарізаємо дуже тоненькими кільцями.
- 7
Крок 7
7. Тепер усі нарізані овочі складаємо в миску, заправляємо соком половини лимона, додаємо сіль, цукор і рослинну олію. Ретельно перемішуємо.
- 8
Крок 8
8. Оселедець промиваємо під проточною водою, обсушуємо і очищаємо від залишків кісток. Нарізаємо тоненькими скибочками і викладаємо поверх гірки з овочів по колу, трохи вдавлюючи кожен шматочок.