Оселедець по-кашубськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Під час приготування соусу стежте за випаровуванням рідини. Важливо, щоб він був у міру густим. Також ви можете додати пряні трави: мажоран або розмарин. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У сковороді розігрійте масло. Викладіть нарізану четвертинками кільцями цибулю. Обсмажуйте до м’якості.
- 3
Крок 3
Чорнослив і родзинки промийте під проточною водою. Відожміть від зайвої вологи. Чорнослив наріжте дрібніше.
- 4
Крок 4
Перекладіть сухофрукти до цибулі. Накрийте кришкою і тушіть на малому вогні 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Помідори розімніть і змішайте з соком.
- 6
Крок 6
Додайте до сковороди помідори з соком, ягоди ялівцю, цукор, перець. Перемішайте. Продовжуйте нагрівати на слабкому вогні 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Додайте гіршицю, перець, сіль, оцет. Перемішайте. Потушіть ще 2-3 хвилини й зніміть з вогню. Охолодіть.
- 8
Крок 8
Оселедця очистіть, видаліть усі кісточки й розділіть на філе. Наріжте на шматочки.
- 9
Крок 9
Візьміть пластикову або скляну тару. На дно викладіть 1/4 охолодженого соусу. На нього викладіть частину риби.
- 10
Крок 10
Покрийте оселедця частиною соусу й викладіть решту риби.
- 11
Крок 11
На шар оселедця викладіть залишки соусу. Закрийте кришкою, поставте в холодильник на 3–5 днів.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу подавайте селедку разом із соусом.