Солодкі рогалики з кунжутом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Оскільки під час приготування тісто не потрібно додавати багато цукру, такі рогалики можна подавати до будь-якої несолодкої страви, будь то суп чи м'ясо. Також такі рогалики можна полити сиропом, варенням, джемом і подати до кави або чаю у вигляді солодкого ласощів. Завдяки пшеничному закваску випічка виходить набагато кориснішою, ніж дріжджова. Ви можете замінити кунжут насінням соняшнику або кмином. В будь-якому випадку випічка вийде дуже смачною. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте опару: закваску-стартер викладіть у миску, додайте воду та ретельно перемішайте. Додайте борошно, перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 2
Крок 2
2. Закваску вилейте в миску хлібопічки, додайте воду, яйця, цукор, сіль, мелений кардамон і м'яке вершкове масло. Додайте просіяне борошно і вимісіть тісто на 2 швидкості 5-6 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто округліть, викладіть у змащену рослинною олією миску та накрийте плівкою. Залиште при кімнатній температурі на 3 години. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на 12 частин і посипте їх борошном. Кожній частині надайте форму кульки і розплющте в лепешку. Змастіть лепешку рослинною олією, посипте білим і чорним кунжутом.
- 5
Крок 5
5. Закрутіть лепешки в рулет, зафіксуйте шов і надайте форму рогалика. Викладіть рогалики на противень, встелений пергаментом, та накрийте плівкою. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Змастіть рогалики яйцем або чорним чаєм. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Охолодіть рогалики на протині.