Сдобні булочки з грушею
Опис
Рецепт не займе багато часу. Сьогодні я приготувала булочки з грушою, бо зараз сезон цього чудового фрукту. Груша досить солодка, тому в тісто я додала не дуже багато цукру. Мої булочки просто тануть у роті і відмінно підходять до чаю, кави, молока або компоту. Усі кроки я детально показала на фотографіях з покроковим описом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігрійте молоко і перелийте його в миску. Воно має бути теплим, не гарячим. Додайте дріжджі та столову ложку цукру. Сухих дріжджів потрібно 7‑8 грам. Перемішайте суміш до повного розчинення дріжджів і цукру. Дайте постояти 10‑15 хвилин, поки дріжджі не активуються і не спіняться.
- 2
Крок 2
Влийте соняшникову олію.
- 3
Крок 3
А також розтоплене вершкове масло, додайте сіль, ванільний цукор і залишкові 4 столові ложки цукру.
- 4
Крок 4
Борошно просійте в глибоку миску або каструлю.
- 5
Крок 5
Влийте у борошно приготовану суміш з молока, дріжджів, солі, цукру, ванільного цукру, соняшникової та вершкового масла.
- 6
Крок 6
Спочатку всі інгредієнти тіста перемішайте в мисці. Потім викладіть тісто на стіл, присипаний борошном, і замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не прилипне до рук. До речі, до рук і столу воно прилипати не буде. Тісто дуже зручне у роботі.
- 7
Крок 7
Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в тепле місце. Через 50‑60 хвилин воно значно збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Поки тісто піднімається, займіться грушами. Помийте їх, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Викладіть у сковороду, налийте трохи води.
- 9
Крок 9
Тушіть груші на невеликому вогні, періодично перемішуючи, поки весь сік не випарується. Начинка для булочок готова.
- 10
Крок 10
Тісто розділіть на шматочки вагою 50‑60 грамів. Кожен шматочок округліть у кульку.
- 11
Крок 11
Кожен шарик розкачайте в лепешку, на середину викладіть груші.
- 12
Крок 12
З’єднайте краї лепешки вгорі, утворюючи мішечок. Потім скатайте мішечок у кульку. Булочка готова.
- 13
Крок 13
Таким чином приготовані булочки викладіть у форму для випікання, застелену пекарським папером.
- 14
Крок 14
Дайте булочкам постояти при кімнатній температурі 30‑40 хвилин. За цей час вони піднімуться. Потім змастіть жовтком.
- 15
Крок 15
Відправте булочки з грушею в духовку, розігріту до 175‑180 градусів. Випікайте 40‑45 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
- 16
Крок 16
Ароматні, повітряні, ніжні булочки з грушою готові!