Солодкі булочки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб солодкі булочки вийшли ніжними та м'якими, тісто потрібно готувати опарним способом. Для цього спочатку готують опару, а потім уже роблять тісто. У солодке тісто обов'язково додають вершкове масло, яйце та готують його на молоці. Дивіться мій докладний рецепт і спробуйте. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відміряйте інгредієнти. Я використовую однакові склянки для борошна та молока, об'ємом 200 мл. Починаємо!
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть свіжі дріжджі, цукор, додайте сире яйце. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте склянку борошна, перемішайте дерев'яною ложкою і залиште опару на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли опара підніметься і почне бульбашитися дрібними бульбашками, додайте розтоплене вершкове масло (50 г) і 3 ст. л. рафінованої олії. Змішайте тісто ложкою.
- 5
Крок 5
5. Додайте просіяне решту борошна, ванілін. Замісіть не тверде тісто.
- 6
Крок 6
6. Ось такий колобок у мене вийшов. Тісто не липне до рук, ніжне і ароматне. Накрийте його чистою і сухою серветкою та залиште в теплі на 2 години.
- 7
Крок 7
7. Розкачайте тісто у прямокутник. Змастіть розтопленим вершковим маслом. За бажанням посипте меленою корицею або просто цукром.
- 8
Крок 8
8. Згорніть рулетом і наріжте на шматочки. Ширина — на смак. Я нарізала на 9 частин.
- 9
Крок 9
9. Викладіть булочки на змащений протинь, залишаючи між ними відстань. Дайте їм піднятися в теплому місці приблизно 20 хвилин. Змастіть верх яйцем або вершковим маслом.
- 10
Крок 10
10. Випікайте булочки при 180 градусах приблизно 30 хвилин. Час індивідуальний, все залежить від вашої духовки. Готові булочки охолодіть на решітці. Смачного!